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Panier

Cocktail Cocalero Yuzu par Camille Fréchette Désautels

Par juin 10, 2020Recettes

Il vous faut :

1 bouteilles de 1642 Yuzu

2 oz de Cocalero

.5 oz Sirop de canne ou sirop simple (part égale d’eau chaude et de sucre)

.5 oz à 1 oz de jus de citron (au gout)

Un blanc d’œuf ou bien un miracle foam de miss better bitter (émulsifiant à base de pois chiche)

Un bitter de votre choix, j’ai choisi pamplemousse (optionnel)

Une rondelle de citron comme garniture

 

Un shaker

Un jigger (ou un shooter)

Un strainer ou Une passoire

De la glace

 

Étape 1 : Prendre la petite partie de votre shaker et y verser le jus de citron, le sirop simple, le blanc d’œuf ou l’émulsifiant vegan et le cocalero.

Étape 2 : Faire un dry shake pendant 8 à 10 secondes (sans glace) afin de créer de la mousse sans diluer

Remplir de glace et shaker pendant 8 à 10 secondes

Étape 3 : Strainer (verser sans glace) dans un Highball (verre haut) rempli avec de la nouvelle glace.

 

Top avec du 1642 yuzu et agrumes

Ajouter une rondelle de citron.

 

Recette et Photo : Camille Fréchette Désautels

Découvrez : 1642 Tonic

Discover 1642 Tonic

Une eau de tonique aux arômes d’épinette et de lime qui lui confèrent une amertume parfaitement dosée avec du quassia. Avec son goût peu sucré, il rehausse votre gin préféré.

Embodies the essence and aromas of spruce & lime, for an enticingly flavourful bitterness without the presence of quinine. Subtly sweet, it raises the bar to become the perfect complement to your gin of choice.