Paradis Du Pamplemousse

Boire un Gin & Tonic c’est toujours intéressant. C’est plein de saveur, de fraîcheur et de découvertes. Chaque gin possède un profil aromatique unique en fonction des ingrédients utilisés et de leur proportion. C'est cette diversité aromatique qui rend le gin si intéressant et qui permet des accords variés avec le tonic. Personnellement, j’aime bien le jumeler avec d’autres spiritueux à faibles doses pour en apporter un niveau de complexité plus élevé. Le Gin & Tonic – Rose Des Vents est conçu avec des spiritueux produits par la Distillerie Vent du Nord. Les spiritueux de cette distillerie représentent une véritable histoire de terroir de la Côte-Nord.

Au cœur de ce mélange se trouve le Gin Arkosa. Ce gin constitue la base du mélange par ses notes aromatiques d’argousier, de canneberge et de poivre des dunes. Il possède Nord, il possède un profil gustatif à la fois puissant et raffiné. À ses côtés, deux précieuses liqueurs viennent enrober le gin Arkosa. La Liqueur de Griotte, avec son intensité fruitée, apporte la profondeur acidulée et la richesse des cerises noires. Elle est complétée par la liqueur d’Églantine, qui est un petit un bijou. Cette liqueur, extraite des fruits de l'églantier sauvage et de myrique baumier infusé à la camerise et à la baie d’aronia, insuffle des notes florales et herbacées.

L'ensemble des spiritueux est ensuite mélangé au tonic 1642 léger. Sa légèreté permet aux spiritueux de s'exprimer pleinement. Les garnitures sont la touche finale d’un Gin & Tonic. Pour cette création, j’utilise une brochette de cerises juteuses qui renforce l'intensité fruitée de la griotte. Quelques baies de genièvre rappellent la nature intrinsèque du gin, tout en ajoutant un parfum résineux discret. Et enfin, une chips d'orange sanguine apporte une note zestée et une touche de couleur vibrante.

Voilà un Gin & Tonic à la robe rosée et aux saveurs d’été qui sont authentiques, complexes, fruitées et florales !