Recettes — Yuzu

Ingrédients 1½ oz de Gin Conifère de la distillerie Wabasso 3 oz de 1642 Yuzu 1 branche de romarin Glaçons Préparation Mettre la glace dans un verre de style « old fashioned » Ajouter le gin Conifère et le 1642 Yuzu Terminer avec une branche de romarin Cheers ! 

Photo par Aline Dubois Ingrédients 1642 Yuzu 1 oz de gin Portage ½  oz d’apéritif Les Îles 1 ½  oz de Cremaglace ½  oz de jus de citron Glaçons Préparation Dans un shaker, verser tous les ingrédients, sauf le 1642 Yuzu Ajouter 10 glaçons et agiter pendant 4 minutes (au moins) Filtrer dans un verre de type highball à l'aide d'une passoire à cocktail Allonger doucement avec le 1642 Yuzu Cheers ! Recette : Maximiliano Vallée Valletta

Ingrédients ½ oz de jus de citron ½ oz de sirop de romarin 1½ oz de gin Madison Park 2 oz de jus de canneberge blanc 3 oz de Yuzu 1642 Glaçons Préparation Dans un shaker mettre tous les ingrédients, sauf le 1642 Yuzu  Ajouter les glaçons et agiter énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Verser la totalité de votre shaker dans un verre Old fashioned Allonger avec le yuzu 1642. Cheers ! Recette : Fanny Gauthier

Ingrédients ½ oz de jus de citron ½ oz de sirop de sucre de canne liquide (sirop simple) ¼ oz d’eau de fleur d’oranger 2 feuilles de basilic 3 framboises 1¼ oz de Rhum Agricole Trois Rivières Cuvée de l’océan 3 oz de jus de canneberge blanc 3 oz de Yuzu 1642 Glaçons Préparation Dans un shaker, verser tous les ingrédients, sauf le Yuzu 1642. Ajouter les glaçons et agiter énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Verser la totalité de votre shaker dans un gros verre à vin. Allonger avec le Yuzu 1642. Remuer avec une cuillère à mélange afin de rendre le...

Photo par Camille Fréchette Désautels Ingrédients 1642 Yuzu 2 oz de Cocalero ½ oz de sirop simple ½ oz à 1 oz de jus de citron (au goût) Un blanc d’œuf ou bien un miracle foam de miss better bitter (émulsifiant à base de pois chiche) Un bitter de votre choix (Dans ce cas, nous avons choisi pamplemousse) (optionnel) Une rondelle de citron comme garniture Glaçons Préparation  Dans votre shaker, verser le jus de citron, le sirop simple, le blanc d’œuf ou l’émulsifiant vegan et le cocalero Faire un dry shake pendant 8 à 10 secondes (sans glaçons) afin de créer...