Recettes — Yuzu

Pour les gens qui n'aiment pas l'alcool ou qui n'en boivent tout simplement pas, mais qui aiment le miel, voici un petit mocktail ultra-rafraîchissant qui marie à merveille le goût du miel et l'acidité du sour. Ingrédients 1642 Yuzu ½ oz de jus de citron ½ oz de jus de lime 1 oz de sirop simple au miel TRADITION ½ oz de blanc d'oeuf Fleurs comestibles Pollen congelé Glaçons Préparation Ajouter le jus de citron, le jus de lime, le sirop simple de miel et le blanc d'oeuf dans le shaker et agiter à sec (sans glace) pendant 15 secondes Ajouter les glaçons dans le shaker et agiter de...

Ingrédients 1642 Yuzu ¼ de tasse de concombre coupé en morceaux ¾ oz de jus de lime frais ½ oz de sirop simple 1 ½ oz de thé matcha infusé Glaçons Préparation Piler les morceaux de concombre au fond du shaker à l’aide d’un pilon Ajouter le jus de lime, le sirop simple et le matcha Ajouter des glaçons puis secouer vigoureusement Double-filtrer dans un verre rempli de glaçons Allonger avec le Yuzu 1642 Garnir avec un ruban de concombre et servir avec une paille. Cheers ! Recette : Rachelle Béry

Ce cocktail qui a fait le bonheur des gens lors des soupers au restaurant avec la famille. Le Shirley Temple n’est pas que réservé aux enfants ! Voici donc l'interprétation de Simon Bourgault : Photo par Ô Sirop Ingrédients 1642 Yuzu 1 oz d’Ô sirop vraie fausse grenadine Quartier de lime Glaçons Préparation Dans un verre de type highball rempli de glace Verser la grenadine Allonger avec le 1642 Yuzu Mélanger à la cuillère Garnir avec un quartier de lime. Cheers ! Recette : Simon Bourgault

Photo par Distillerie du St. Laurent Ingrédients 2 oz St. Laurent Gin ¾ oz Jus de citron frais ½ oz Sirop Simple 1 oz 1642 Yuzu 12 feuilles de basilic Glaçons Préparation Dans un shaker rempli de glaçons, mettre tous les ingrédients, sauf le 1642 Yuzu.  Agiter vigoureusement de 8 à 10 secondes. Double filtrer dans un verre de type Old fashioned contenant un gros glaçon. Allonger avec le 1642 Yuzu. Cheers ! Recette : Distillerie du St. Laurent

Avec ses saveurs exquises d'épinette blanche, le Lafrance Dry Gin est un vrai beau gin à savourer en hiver. Distillé de A-Z au Domaine Lafrance, il fait partie des gins catégorisés ''origine Québec''. Voici donc une petite recette toute simple avec le Yuzu de 1642. Aussi frais et délicieux qu'un Gin Tonic, le cocktail Yuzu Lafrance met en valeur les parfums du yuzu tout en permettant aux arômes de l'épinette de se révéler en douceur. Une proposition exotique et boréale savoureuse. Photo par Emmanuelle Ricard/ Madame Gin Ingrédients 1 ½ oz de Lafrance Dry Gin 1642 Yuzu Glaçons Tranche de pomme fraîche Préparation...